BOLLITOS PREÑADOS

Estos se los dedico a mi cuñado ( Eduardo) que como buen asturiano que es le encantan. Todavia he de mejorarlos un poco para hacerlos como los de esa panadería de Gijón que te vuelven loquico, pero todo se andará.

Ingredientes:
175g de agua
25g de levadura
300g de harina
1 cucharadita de sal
Bacón
Chorizo

1 yema de huevo para pintar

Elaboración:
En un bol mezclamos la harina junto con la levadura desmenuzada y la sal, añadimos el agua y vamos amasando todo muy bien hasta obtener una masa consistente.
Dejamos reposar unos minutos y mientras cortamos el bacón en tiritas y desmenuzamos el chorizo, la cantidad al gusto de cada uno.
Estiramos la masa bien con el rodillo y ponemos por encima el bacón y el chorizo.
Lo enrollamos y lo pintamos con la yema de huevo batida.
Lo dejamos reposar un rato hasta que leve un poco.
Y por último lo volvemos a pintar con el huevo y lo metemos al horno previamente precalentado a 180º durante unos 30-40 minutos más o menos.