REDONDO DE TERNERA EN SALSA

Esta carne es muy sabrosa y esta muy tierna. La verdad es que con un redondo de kilo y medio da para 6 personas. Yo lo que hice fue congelarla y tube para varios dias.

Ingredientes

Redondo de ternera

 Una cebolla

Un pimiento rojo pequeño

dos puerros

dos zanahorias

una vaso de caldo de carne

sal, aceite de oliva. pimienta y perejil 

Elaboración

Cortamos la cebolla en juliana, el puerro, el pimiento y la zanahoria. Ponemos todo esto de cama en una fuente apta para el horno. A continuación ponemos encima el redondo de ternera atado y previamente pasado por sal, pimienta y perejil. Añadimos la mitad del caldo de carne y lo introducimos en el horno a 200º. Cada 10 minutos sacamos la ternera del horno y la bañamos con un poca de caldo. La pinchamos de vez en cuando. Estará lista cuando podamos pincharla con facilidad y no sangre al hacerlo. Por último cuando la carne ya está lista la cortamos en filetes y pasamos todas las verduras y el caldo por el pasapuré.