SALCHICHAS CON ARROZ GRATINADO

Esta receta la ha hecho la semana pasada Arguiñano en el programa y la verdad esta buenímo el arroz así. Abel ya ha pedido el Bis.

Ingredientes:

4 salchichas frescas
300 gr. de arroz
1 cebolleta
1 pimiento verde
2 dientes de ajo
3 huevos
150 gr. de queso
agua
sal
aceite virgen extra
perejil picado

 

Elaboración:

Pela los dientes de ajo y dóralos en una sartén con un chorrito de aceite. Añade el pimiento y la cebolleta picados. Sazona. Agrega el arroz y rehoga. Vierte el doble de agua que de arroz y cocina durante 15-18 minutos. Deja reposar.
Enrosca las salchichas (como caracolas) y ensarta un palo de brocheta (lateral) en cada salchicha para que no se abran. Unta las salchichas con una gotita de aceite y ásalas en la barbacoa eléctrica. Reserva.
Casca los huevos en un cuenco, añade una pizca de sal y perejil picado. Mezcla bien y reserva.
Rellena el fondo de una fuente apta para el horno con arroz (pueden ser 4 moldes cuadrados). Presiona con una cuchara. Vierte sobre el arroz el huevo batido. Corta el queso en bastones y colócalos encima del arroz. Gratina en el horno hasta que se dore. Saca la bandeja del horno y coloca encima las salchichas enroscadas (en caso de haberlo hecho en moldes, desmolda).