TORTILLA DE PATATAS

Aquí esta la tortilla de patatas. La verdad es que lleva bastantes mas ingredientes porque asi queda mas jugosa. Espero que os guste. Besotes

Ingredientes

2 patatas medianas

4 huevos

medio calabacín

una berenjena pequeña

media cebolla

medio pimiento rojo

sal

aceite

 

Elaboración

Ponemos a freír la patata una vez pelada y cortada en rodajas finas, cuando está empezando a ablandarse añadimos la cebolla, el pimiento, el calabacín y la berenjena bien picados. Cuando está todo tierno escurrimos el aceite y trituramos un poco la mezcla, reservamos. A continuación batimos los huevos y le añadimos la patata con las verduras. Ponemos una sartén con un poco de aceite y añadimos la mezcla. Esperamos a que cuaje un poco y le damos la vuelta. El tiempo depende del gusto de cada uno.