CREPES DE JAMON Y QUESO

Yo sigo cocinando que se acaba el fin de semana y luego tengo menos tiempo. He hecho uno crepes de jamón y queso, los podeis hacer de mil cosas, de lo que tengais por casa y os apetezca. Dulces o salados. En la foto están sin gratinar pero yo los gratino con queso y oregano que están más buenos.

Ingredientes

6 lonchas de jamón york
8 lonchas de queso
Queso rallado para gratinar Orégano
Para los crepés:
400 ml. De leche
200 gr. De harina
2 huevos
Mantequilla
Aceite
Sal

Elaboración

Pon en un vaso medidor la harina, la leche, los huevos, el aceite, la sal y un poco de perejil picado. Mezcla bien con una batidora.
Calienta bien la sartén, pon un poco de mantequilla, echa un poco de masa, espárcela bien y voltea para que se haga por los dos lados. Es importante que tires la primera porque habrá adsorbido demasiada mantequilla. Continúa de esta manera hasta terminar toda la masa. Una vez que ya están hechos solo debemos poner encima de cada uno una loncha de jamón-york y una de queso y doblamos hacia en centro los extremos del creps. A continuación espolvoreamos por encina el queso rallado y el orégano y gratinamos en el horno a 200º durante 5 minutos.