TRONCO DE NAVIDAD

Hoy que por fin he tenido algo de tiempo para mis aficiones, he hecho un postrecito para la cena de nochevieja. Facil y tiena buena pinta. Ya os contaré como resultó.

Ingredientes
4 huevos
100 g de harina
100 g de azúcar
1 pizca de sal
Unos fideos de chocolate

Para la crema:
200 g de chocolate amargo
50 g de mantequilla
½ l de nata para montar (o un poco menos para que no quede aguado)
80 g de azúcar

Elaboración
Batir las yemas con el azúcar hasta obtener una crema espumosa y blanquecina. Agregar poco a poco la harina tamizada.

Montar las claras a punto de nieve muy firme con la sal e incorporarlas con movimientos envolventes a la mezcla anterior.

-Forrar la placa con papel de horno y extender sobre ella la masa preparada. Cocerla unos 10 minutos en el horno precalentado a 200º, hasta que los bordes se doren ligeramente. Sacarlo y despegarlo del papel con mucho cuidado de que no se rompa.

-Ponerla en otra hoja de papel de horno, enrollarlo y dejarlo enfriar. Mientras, fundir al baño María el chocolate con la mantequilla. Montar la nata con el azúcar e incorporarla al chocolate templado, poco a poco. Dejar la mezcla en la nevera 20 minutos.

-Desenrollar el bizcocho, rellenarlo con parte de la crema y enrollarlo otra vez. Cubrir la superficie con la crema restante y pasar por ella un tenedor para formar surcos. Decorar