BIZCOCHITOS RELLENOS

Hoy domingo por la mañana los he hecho para desayunar mientras veia el programa de Eva Arguiñano, que por cierto uno de los invitados era de León. La verdad es que estan muy buenos y como solo he hecho tres para probar por la tarde haré alguno más.

Ingredientes para el relleno
100 gr de chocolate negro
1 dl. de nata liquida y aceite
Ingredientes para la masa.
100 gr de chocolate blanco
175 gr de mantequilla
150 gr de azúcar
3 huevos
250 gr de harina y una pizca de sal

Elaboración:  
Trocear el chocolate negro , ponerlo en un cazo y derretirlo al baño maría, retirar del fuego y echar la nata liquida y remover. Engrasar una bandeja de cubitos de hielos y rellenarla con el chocolate, meter al congelador.

Derretir el chocolate blanco, siguiendo el mismo proceso que con el negro, remover dejar enfriar un poco y reservar.
Batir la mantequilla hasta que este cremosa y añadir el azúcar, cuando el azúcar y la mantequilla estén bien mezclados , incorporar poco a poco los huevos batidos, agregar la harina tamizada y la sal , mezclar con una varilla hasta obtener una masa suave. Mezclar la masa preparada con el chocolate blanco y remover, untar de mantequilla los moldes y espolvorear con un poco de harina. Llenar los moldes hasta la mitad con esta masa , poner en el centro un cubito de chocolate negro y terminar de rellenar con la masa.