FIDEOS CON BUTIFARRA

A Abel le entró la nostalgia catalana y hemos comprado una butifarra. En vez de hacerla simplemente frite o asada he probado ha hacerla con pasta y la verdad es que le ha gustado bastante.

Ingredientes:

Una butifarra pequeña

200g de fideos gordos

Media cebolla

Medio pimiento rojo y medio verde

Un tomate

2 dientes de ajo

Una cucharadita de pimentón

Un chorro de vino blanco

Sal y pimienta

Aceite de girasol

Dos lonchas de jamón serrano picaditas

Caldo de carne

 

Elaboración:

Cortamos la cebolla y el pimiento brunoise y dejamos que se poche hasta que estén muy blandos añadimos los ajos picados y el tomate también picado, junto con la butifarra desmenuzada dejando que se cocine unos minutos  A continuación añadimos la cucharadita de pimentón y rehogamos bien y después el vino blanco dejándolo cocinar hasta que se evapore le alcohol.

Una vez evaporado añadimos los fideos rehogamos una vez mas y cubrimos con el caldo de carne. Esperamos mientras se cocina 15 minutos mas o menos. Cuando ya casi está el caldo consumido rectificamos de sal y pimienta. A la hora de servir le espolvoreamos por encima el jamón serrano picado.