BRAZO GITANO DE CHOCOLATE

Hoy he hecho un brazo gitano para Abel. Se lo he hecho de chocolate, todavia no lo ha probado pero estoy segura de que le va a encantar.

Ingredientes:

3 huevos

75g de azucar

75g de harina

chocolate negro de cobertura

200 ml de nata

200g de mermelada de moras.

Elaboración:

Separamos la claras de las yemas. Montamos las llemas con dos cucharadas de azucar hasta que estén blanquecinas y con bastante espesor. A continuacion montamos a punto de nieve las claras, Al final incorporamos el resto del azucar y montamos un poco mas. Posteriormente mezclamos las yemas con las claras y espolvoreamos la harina sin dejar de mezclar. Se estiende la mezcla en una bandeja de hormo cubierta con papel especial para horno a 170º unos 8 minutos.

Para el relleno desacemos el chocolate en un cazo e incorporamos posteriormente la nata removemos hasta que coja expesor. Rellenamos el bizcocho y lo enrollamos. Por último estendemos la mermelada de mora por encima.