PROFITEROLES CON NATA

A mi me ha costado bastante hacerlos. No es de las recetas mas faciles. Lo realmente dificil es pillar el punto de cocción. Si os animais suerte. Así me han quedado a mi. No son los mejores del mundo pero lo seguiré intentando.

Ingredientes

80g de harina

60g de mantequilla

140 ml de agua

1 huevo

sal

200ml de nata montada

2 cucharas soperas de azúcar

sirope de caramelo 

Elaboración

Ponemos en una cazuela el agua con la sal y la mantequilla. Cuando hierva lo retiramos del fuego, echamos la harina de golpe y volvemos a ponerlo en el fuego. Damos vuelta hasta que la masa se desprende de las paredes formando una bola, en ese momento apagamos el fuego y dejamos que la masa se enfríe un poco. Mientras tanto precalentamos el horno a 200º. Cuando la masa está mas fría añadimos el huevo y lo mezclamos hasta conseguir una mezcla lisa. Ponemos la mezcla en una manga pastelera y sobre la bandeja del horno formamos pequeños montoncito. Y al horno durante 25 minutos.Para el relleno montamos la nata y cuando está semimontada añadimos el azúcar. Volvemos a batir hasta que esta completamente montada.Para finalizar sacamos los profiteroles del horno, los dejamos enfriar y los cortamos horizontalmente. Luego los rellenamos con la nata y decoramos con el sirope.