FIDEOS CON ALITAS

Estan muy ricos, pero como en la receta no pone las cantidades exactas pues a mi por ejemplo me ha quedado poco caldoso. Eso si, el sabor buenisimo y la fideua bien hecha.

Ingredientes:alitas de pollo
patatas
fideos de fideua
caldo
1cebolla,1/2pimiento,2 ajos, machacados,2 tomates rallados,
2 clavos (que tenemos que acordarnos de retirarlos)
colorante vino blanco

Elaboración:
Ponemos aceite en la cazuela ,salpimentamos las alitas y las doramos bien
las retiramos y en ese aceite rehogamos la cebolla menudita, el ajo machacado y el pimiento menudito, cuando este bien rehogado añadimos el tomate rallado, dejamos unos 5 minutos que se haga bien,
Añadimos de nuevo las alitas y medio vaso de vino blanco, dejamos un par de minutos
Le añadimos caldo, o agua con 2 pastillas de caldo, los dos clavos ,el colorante, y dejamos hervir fuerte unos 10 minutos
añadimos las patatas a trozos, y que siga hirviendo, con mucho caldo porque tiene que salir caldoso, es comida de cuchara
los fideos que yo tengo se hacen en 4 minutos, asi que cuando esten las patatas les hecho el fideo, lo dejo reposar y retiro los clavos