MOUSSE DE FRESAS

Es bastante parecido a la crema de fresas que ya he preparado en otras ocasiones. Esta vez en no he utilizado copa de cristal sino unos vasitos de chocolate que con el sabor de las fresas estan muy buenos.

Ingredientes:
300 g de nata para montar
150 gras de fresas
3 cucharadas de azúcar
zumo de medio limón
3 hojas de gelatina
1 chorro de agua
Colorante rojo (para darle intensidad)

Elaboración:
Montamos la nata y reservamos. Ponemos las fresas. El zumo del medio limón y el azúcar y trituramos hasta hacer puré. Ponemos a remojo las hojas de gelatina. Calentamos la mezcla anterior para deshacer la gelatina en el mezclamos.
Mezclamos con la nata con cuidado para que no se nos baje (aquí yo puse un poco de colorante para darle más intensidad, porque al mezclar las fresas con la nata quedaba muy blanquito) Dejamos enfría en el frigorífico.