TARTA DE PUERROS Y CEBOLLA

Esta plato para mi es el mejor que hemos hecho hasta ahora en el curso. Tiene un sabor buenisimo y no es muy dificil de hace. Probarla merece la pena

Ingredientes:

Para la masa quebrada salada

250g de harina

115g de mantequilla

Sal

125cl de agua

1 huevo

Para el relleno:

3 cebollas

4 puerros

40 g de mantequilla

200gr queso gruller en polvo

250ml de nata montada

6 huevos

Sal  pimienta

 

Elaboración:

Para la masa: templamos la mantequilla  (liquida) y se añaden todos los ingredientes. Se amasa bien con las palmas de las manos. Luego formamos una bola y dejamos perorar durante 30 minutos. Posteriormente se estira y se pone en el molde con papel vegetal por encima  y unos pesos. Horneamos a 180º durante 8 minutos para que quede semiecha.

Para el relleno: Picamos y pochamos en mantequilla  y el puerro. Escurrimos el aceite. Añadimos una vez estén blandos el resto de los ingredientes, mezclamos bien y rellenamos el molde. Horneamos nuevamente a 180º durante 20 minutos más o menos.