PUERROS RELLENOS

Para los que os gusten los puerros os lo recomiendo porque el sabor que le da el jamón y la salsa holandesa es muy bueno. Animaros a cocinar.

Ingredientes:

Un bote de puerros cocidos

Lonchas de jamón serrano

Lonchas de queso

Para la salsa Holandesa:

Una yema

Zumo de medio limón

Margarina

Un poco de sal

 

Elaboración:

Una vez que los puerros están muy bien escurridos los abrimos por la mitad y los rellenamos con una loncha fina de jamón y otra de queso. De tan manera que el queso no sobresalga y ponemos por encima la salsa bechamel o la salsa holandesa. Espolvoreamos por último con queso rallado y lo metemos al horno a gratinar.

Salsa holandesa: Ponemos la yema del huevo al baño María con el zumo de medio limón y un poco de sal. Cuando esta mezclado y espeso ( cuajado el huevo) añadimos la margarina derretida sin el baño María y poco a poco movemos en movimientos pendulares. ( Si está muy espesa lo ponemos al baño maría)