JUDIAS VERDES CON PAVO

Hoy para comer he hecho unas judias verdes. Voy variando un poco la receta para que no le resulten siempre iguales. Esta vez le he añadido un poco de pavo y al patata en vez de cocida es frita.

Ingredientes: ( Cantidad dependiendo de raciones)

Judías verdes

Fiambre de pechuga de pavo

Cebolla

Patata

Huevo

Aceite de oliva

Sal y Perejil

Elaboración:

Se limpian, cuecen y escurren las judías verdes (al vapor quedan mucho mas sabrosas o utilizamos un bote de judías cocidas). En una cazuela se pocha la cebolla cortada fina en un poco de aceite de oliva. Cuando la cebolla esté bien pochada se le añade el fiambre de pechuga de pavo cortado en dados  y se rehoga un rato todo junto. Se añaden las judías verdes bien escurridas y se rehoga todo junto.
Aparte, se fríen las patatas cortadas en cuadraditos y se les añade sal y perejil una vez fritas. Para terminar, se añaden las patatas fritas a las judías rehogadas, se pican por encima los huevos duros y se sirven.
 Si en el momento de poner a pochar la cebolla se añade un poco de sal, con ésta, la que suelta el jamón y la de las patatas será suficiente, si no, rectificar.