EMPANADA DE ATÚN

Para mañana Abelino tiene empanada de atún para comer, esta empanada ya tiene aficionados a ella como mi hermana y mi cuñado que les encanta. Besotes

INGREDIENTES

2 latas de atun
media cebolla

in pimiento rojo pequeño
1 huevo
medio bote de tomate frito
100 gr. De harina
aceite
sal
25g de mantequilla

 ELABORACION

Pica la cebolla y ponla a pochar junto con el pimiento también picado. Cuando empiece a dorarse añade el tomate. Rehoga y agrega el atún desmenuzado. Sigue rehogando y removiendo con una cuchara. Añade sal, ajo en polvo y pimiento negra.
Para la masa ponemos en un bol el harina y hacemos un volcán colocando en el medio la mantequilla, el huevo, tres cucharadas de aceite de oliva, una pizca de sal y el agua que admita. Amasar hasta que no se pegue la masa a los dedos. Dejamos reposar la bola hecha de masa durante una hora tapada con un trapo. Pasada la hora cortamos la masa en dos y las estiramos formando dos rectángulos. Por último se vierte la salsa de atún en un rectángulo y se tapa con el otro. Presionamos los extremos con un  tenedor y pintamos la empanada con huevo batido.

Ya solo queda introducirla en el horno precalentado a 180º hasta que se dore.