REVUELTO DE SALCHICHAS

Tenia unas salchichas y no sabia si hacer canelones, pero al final me decidí por un revuelto que es más rápido. El resultado fue realmente bueno estaba para chuparse los dedos.

Ingredientes: ( por persona)

3 salchichas rojas de carniceriados

dientes de ajo

queso roquefort

2 huevos

aceite de oliva

sal, pimienta negra y perejil. 

Elaboración:

Ponemos a calentar aceite en una sartén, cuando esta caliente incorporamos los dientes de ajo picados y dejamos que se dore. Cuando esto ya está añadimos las salchichas en trocitos no muy grandes hasta que se frían. A continuación escurrimos el aceite de la sartén y bajamos el fuego al mínimo. Iremos incorporando los huevos uno a uno y removiendo sin parar para que se cuajen muy lentamente. Echamos sal y pimienta. Es en este momento cuando añadimos la cuñita de queso de roquefort desmigada. Seguimos dando vueltas hasta que este todo bien mezclado. Por último retiramos el revuelto para el plato y espolvoreamos con perejil.