TORTAS MEXICANAS CON CANGREJO

No es la primera vez que intento hacer las tortas mexicanas pero si que es la primera vez que me salen en condiciones. Esta vez si han estado buenas aunque Abel dice que las tengo que hacer mas finas y no se si seré capaz.

Ingredientes:

Para las tortas:

2 tazas de harina

½ taza de agua

Para el relleno:

5 Hojas de lechuga pequeñas

5 palitos de cangrejo

5 lonchas de jamón York

media cebolla

Mahonesa

 Elaboración:

Para las tortas: Mezclamos la harina con el agua y amasamos bien. Dejamos reposar la masa 10 minutos. Pasado ese tiempo formamos 5 bolas y dejamos reposar otros cinco minutos. A continuación estiramos con la ayuda del rodillo cada una de las bolas de masa y las tostamos en una sartén antiadherente con una pizca de aceite.

Para el relleno: Picamos bien pequeño los palitos de cangrejo,  el jamón york, la cebolla, y lo mezclamos todo con dos cucharas de mahonesa.

Por último montamos la tortita poniendo la torta, una hoja de lechuga y en el centro el relleno. Lo doblamos a la mitad y lo cerramos con un palillo.